5 fruits et légumes
Bien manger, cela signifie non seulement manger
à sa faim, être rassasié, mais également manger des bonnes et belles choses, des aliments de qualité et de saison, cultivés sans pesticides, produits localement et
récoltés à maturité.
Vous préservez ainsi votre santé mais aussi
notre planète en limitant
les transports.
Vous contribuez aussi au maintien de l'agriculture paysanne qui perd 200
exploitations chaque semaine.
Tarte salée au potimarron
Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn à 180 ° (thermostat 6)
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 1 pâte feuilletée
- 1 c à s de farine
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
- 50 gr de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- Lardons allumettes (facultatif)
- Sel, poivre
- Gruyère
- Coupez le potimarron en deux et enlevez
les pépins. Ne pas l'éplucher.
- Découpez le potimarron en petits cubes.
- Faites cuire le potimarron en petits cubes
dans une casserole avec de l'eau salée.
Arrêtez la cuisson lorsque la peau est fondante.
- Egouttez le potimarron dans une passoire.
- Versez le potimarron cuit dans un saladier
et ajoutez une cuillère à soupe de farine.
Mélangez et écrasez pour obtenir une purée.
- Versez le lait progressivement en mélangeant.
- Ajoutez les oeufs l'un après l'autre, mélangez.
- Remettez le mélange dans une casserole sur feu très doux pendant quelques minutes.
- Ajoutez la crème et le beurre et mélangez.
Salez et poivrez. Si vous ajoutez des lardons
allumettes que vous aurez fait revenir dans
une poële, ne salez pas votre préparation.
- Etalez la pâte sur le papier cuisson, mettez
la en place dans le moule et piquez la pâte.
- Versez la préparation sur votre pâte.
- Parsemez d'emmental râpé.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180°.
Pour réaliser une tarte sucrée au potimarron,
ajoutez seulement 2 sachets de sucre vanillé
à votre préparation (sans sel, poivre, lardons
et emmental râpé) et utilisez une pâte sablée.
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Tarte salée
au potimarron
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- 1 potimarron
- 1 pâte feuilletée
- Farine - 20 cl lait
- 3 oeufs - lardons
- 50 gr de beurre
- Crème fraîche
- Sel, poivre
- Gruyère
Tarte salée au potimarron
| Fiches Jardin |
Marylène et Serge DUPUY
Grands Raies
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Grands Raies
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